Bandingkan gula pasir, gula merah, atau gula jawa yang diprediksi relatif lebih aman sebagai pemanis alternatif. Mengapa demikian? Apakah manfaat gula merah lebih baik dari gula pasir yang berbentuk kristal putih?Berikut fungsi, manfaat dan perbedaan gula merah dan gula pasir biasa.
Manfaat gula merah untuk kesehatan
Manfaat gula aren yang bisa Anda rasakan adalah menghasilkan cita rasa makanan yang berbeda dan khas, misalnya pada minuman cendol atau kacang hijau. Selain itu, kandungan nutrisi gula merah dipercaya dapat memberikan manfaat kesehatan juga.
Berikut adalah manfaat kesehatan dari gula merah atau brown sugar:
Energi yang Baik
Gula merah mungkin memiliki rasa manis yang kurang kuat dibandingkan gula pasir, tetapi gula merah 84 pers. memiliki lebih banyak sukrosa daripada gula putih 20 pers. Kandungan ini membuat gula merah menjadi sumber energi yang lebih baik.
Dikombinasikan dengan indeks glikemik yang rendah, gula merah dapat dijadikan sebagai alternatif sumber makanan/minuman manis yang biasa disantap saat berbuka puasa.
Daya Tahan
Manfaat lain dari gula merah adalah untuk meningkatkan stamina karena kandungan zat besi, niasin, dan lain-lainnya yang tinggi. Kandungannya juga dipercaya dapat mencegah anemia dan melancarkan peredaran darah serta menjaga kestabilan kadar kolesterol dalam tubuh.
Meredakan sakit perut
Dalam pengobatan tradisional, gula merah juga digunakan sebagai campuran untuk meredakan sakit perut. Ramuan yang sama juga meredakan demam, meskipun klaim ini membutuhkan penelitian lebih lanjut. Jika Anda mengonsumsi dalam jumlah banyak, gula merah juga dapat meningkatkan asupan kalori harian Anda.
Bahaya Terlalu Banyak Makan Gula Merah
Selain untuk kesehatan, seperti gula pasir atau gula putih, gula merah juga bisa menimbulkan efek samping jika dikonsumsi secara berlebihan. Bahaya gula merah bagi kesehatan meliputi:
Menambah Berat
Kandungan glukosa dalam gula merah berperan sebagai sumber energi (kalori) dan karbohidrat. Ketika mereka masuk ke dalam tubuh, kelebihan kedua disimpan sebagai lemak, yang kemudian dapat menyebabkan penambahan berat badan jika terlalu banyak.
Penyebab Diabetes Tipe 2
Bukan rahasia lagi bahwa bahaya gula merah bagi penderita diabetes tipe 2 bisa muncul jika gula merah jenis ini berlebihan. Hal ini dikarenakan gula merah memiliki indeks glikemik yang tinggi, sehingga dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah dalam tubuh. Bahkan, konsumsi jangka panjang juga akan meningkatkan risiko berkembangnya resistensi insulin hingga obesitas.
Jerawat Dan Mempercepat Penuaan Dini
Konsumsi gula yang berlebihan juga dapat mengganggu pembentukan kolagen di kulit, yang kemudian menyebabkan kerutan halus di wajah, tanda penuaan dini. Juga telah ditunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi terlalu banyak gula lebih rentan terhadap jerawat karena kandungan karbohidratnya yang tinggi.